Химия живых систем · практикум · 10 классХимия / Крахмал и целлюлоза Пробное занятие
20 · 10 класс · Химия живых систем

Крахмал и целлюлоза

Крахмал и целлюлоза состоят из многочисленных глюкозных остатков, но различаются типом связей и строением цепей. Их общая запись (C6H10O5)n отражает состав звена, а не полную одинаковость молекул. Строение связано с биологической функцией и свойствами волокон.

Около 22 минут 5 задач Подсказки рядом

В этом занятии

  • Связать химическое строение, состав, уравнение и обоснованный вывод.
  • Проверить атомы, заряд, единицы и ограничения модели.

Пригодится: chemistry10-disaccharides

Ваш путь начинается с личного кабинета

Взрослый создаёт аккаунт для себя и отдельные кабинеты для школьников. У каждого — свой прогресс. Общие 48 часов знакомства начинаются с регистрации взрослого; школьники получают оставшееся время.

Войти или начать бесплатно
Учебное время начнёт считаться после нажатия
Понять — интереснее, чем запомнить.
Разберёмся перед практикой+

Крахмал и целлюлоза

Крахмал и целлюлоза состоят из многочисленных глюкозных остатков, но различаются типом связей и строением цепей. Их общая запись (C6H10O5)n(\mathrm{C}_6\mathrm{H}_{10}\mathrm{O}_5)_n отражает состав звена, а не полную одинаковость молекул. Строение связано с биологической функцией и свойствами волокон.

Сначала определите частицы или вещества, затем свяжите состав, строение и наблюдаемые свойства. Проверяйте не только число, но и объяснение, почему выбран этот способ решения.

Иодная проба характерна для структуры крахмала при подходящих условиях, а не для любого вещества с углеродом. Формула звена не сообщает точную молекулярную массу полимера.

C6H10O5Число атомов в формулеC6H10O5
Состав C6H10O5: C — 6 атомов, H — 10 атомов, O — 5 атомов. Длины полос пропорциональны числу атомов в формульной единице. Это схема счёта состава, а не геометрия молекулы; для ионных и сетчатых веществ отдельная молекула не подразумевается.

Рисунок к заданию

Состав C₆H₁₀O₅: C — 6 атомов, H — 10 атомов, O — 5 атомов. Длины полос пропорциональны числу атомов в формульной единице. Это схема счёта состава, а не геометрия молекулы; для ионных и сетчатых веществ отдельная молекула не подразумевается.

Широкий рисунок можно прокручивать пальцем или стрелками клавиатуры. Escape — закрыть.

НА ПРИМЕРЕ

Состав вещества задан формулой C6H10O5. Используйте школьные относительные атомные массы: Ar(C) = 12, Ar(H) = 1, Ar(O) = 16. Найдите относительную формульную массу (без единицы). Введите число. Можно записать точную дробь. Индексы дают состав: C: 6, H: 10, O: 5. Сумма вкладов атомов = 6·12 + 10·1 + 5·16 = 162. Ответ: 162.

  1. Индексы дают состав: C: 6, H: 10, O: 5.
  2. Сумма вкладов атомов = 6·12 + 10·1 + 5·16 = 162.

Попробуйте самостоятельно

Запишите рассуждения в черновик или сделайте построение на бумаге. Эти задания для самостоятельной работы: автоматической проверки и XP за них пока нет.

  1. Покажите на схеме, что сохраняется: число атомов, заряд, масса или количество выбранного вещества. Назовите условия вывода.
  2. Объясните типичную ошибку: Иодная проба характерна для структуры крахмала при подходящих условиях, а не для любого вещества с углеродом. Формула звена не сообщает точную молекулярную массу полимера.
  3. Все приведённые превращения рассматриваются на бумаге или в виртуальной модели. Реальные опыты проводят только в оборудованной школьной лаборатории по инструкции учителя; дома вещества не смешивают, не нагревают и не распознают на вкус или по запаху.
Объяснить решение в мастерской

Читайте и разбирайте пример в своём темпе. К практике можно перейти, когда будете готовы.